MAJLIS KENDURI DOA SELAMAT (Part 2)

17 September 2012 . Isnin . 11.00 pagi

Taman Muzaffar Shah, Ayer Keroh, Melaka

Majlis kenduri doa selamat ini diadakan bersempena meraikan:

1. Keberangkatan mak abah ke Tanah Suci bagi menunaikan haji

2. Ulangtahun perkahwinan mak abah yang ke 34

3. Ulangtahun kelahiran adik2 bongsu (kembar)

4. Cukur jambul newborn baby anak Kak Long (cucu yg ke 13)

5. Rumah terbuka sempena hari terakhir Syawal

Setiap kali kenduri pun, kami jarang masak sendiri. Semuanya order dgn caterer sahaja. Bkn apa, kesian kat mak nak masak itu ini. Mak abah jadi pengantin, duduk je. Xyah wat pape. Hihi. Breakfast pagi tu pun saya yg masakkan utk tetamu. Mee goreng special je pun. Hehehe. Tapi terpedas skit disebabkan x brp pandai nak bajet bnyk cilinya tu. Tapi dalam pedas2 tu, abis licin mee goreng special saya tu. Bagus3. Xde lah membazirkan. :P

Adik2 saya yg mmg pantang nampak kamera :P

Mak ckp, "Nasib baik kau ade Su. Kalau x, x menang tangan mak nak masak ni semua." Mana taknya, nama je adik beradik perempuan ramai, tapi msg2 dah ade 'handbag' 3-4org. Mmg x dpt nk ke dapur la. Mujur si bambam tu pandai bawak diri main2 ngan cousin dia. Babah pun bole tgk2kan. Hehehe. Bole la saya tlg mak kat dapur. (Saya jugak org yg terakhir bersiap tau. Huhuhu)

Menu makan tengah hari yg sgt menarik. Macam-macam lauk yg ade. (secara otomatik, terbatal dietku. huhuhu)

1. Nasi minyak & Nasi putih

2. Daging masak kurma

3. Sambal udang

4. Sayur campur jawa

5. Rendang ayam

6. Sambal ikan bilis

7. Daging masak kicap

8. Ikan masin & telur masin

9. Ulam2an

10. Sambal belacan

11. Air sirap limau

12. Buah oren sunkist

Mmg best tau kalau buat kenduri ni. Meriah giler! Anak2 dgn ragamnya. Yg mak2 ni gossip sana sini. Hahaha. Topik plg best klau sesama perempuan kalau berjumpa "Eh, kau dah nampak kurus skit. Eh, kau dah nampak berisi skit la. Bla bla bla bla" Saya n cousin pun x lepaskan peluang berborak. Maklumlah, memsg dh berkeluarga. Jumpa pun time Raya je. Tu pun x sempat borak. Hihihihi

Ok, jom kita layan gambar2 sekitar majlis :)

Semua pun tny, "Eh, ni gurl kan."
Mahap ye pakcik makcik.
Saya boboy. Nama saya Ayish Dayyan :D

Kemain lagi bambam kongker tab tu tau

Adik beradik kami dgn anak2 memasing. Meriah!

Newborn baby gurl. Berat baby 4kg!
Kak long bersalin normal tau. Tahniah!

Adik-adikku yg tomei :D

Tabik spring ngan mereka sbb usia perkahwinan mereka dah 30 series.

Semoga mak abah berbahagia hingga ke syurga firdausi :)



Doakan hubungan kami berkekalan juga ye :)

Nantikan update semasa keberangkatan mak abah di Lembaga Tabung Haji. Sedikit sedih di situ...huhuhu :'(

Footnote: Mood dah semakin ok. Saya akan cuba BW blog korang hari ni. Kpd new followers, welcome to my life. Thanks follow. Saya akan terjah blog korang ye. Jgn risau. Saya akan terjah punya. ^_^

MYRESEPI : REBUNG MASAK LEMAK BERUDANG & SAYUR CAMPUR ALA JAWA BERLADA

Rasanye dh lama saya tak kongsi resepi. Bukan tamo kongsi, tp agak kemalasan pulak nak buat n3 masak2 ni kan. lalalalalalalala...

Oklah, hari ni saya nak kongsikan resepi masakan lauk kampung. Best giler makan panas2! Actually, saya mmg suka memasak. Setiap hari, sebaik je sampai rumah dari office, saya akan pastikan juadah makan malam utk my dear hubby dan anak2 terhidang. Bukan ape, anak2 saya ni agak cerewet (mcm saya jugak!) klau bab makan2 ni. Diorg lbh berselera klau mummy dia yg masakkan. So, supaya x hilang mood makan mereka, better saya masak utk mereka2 yg tersayang. ^_^

Oh ye! Air tangan isteri/ibu tu kan mahal harganya! Silalah rajin ke dapur ye kengkawan utk mengeratkan kasih syg sesama anak beranak. :P

Jom ke dapur!

RESEPI 1: REBUNG MASAK LEMAK BERUDANG

Bahan-bahan:
Rebung (dihiris halus)
Sebiji kelapa
Cili padi/cili hidup (ditumbuk halus)
10 ekor udang
Seulas bawang putih (dihiris halus)
Seulas bawang merah (dihiris halus)
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam

Cara memasak:

1. Perah kelapa untuk mendapatkan pati santan (elak menggunakan santan kotak bagi mengekalkan keaslian rasa santan fresh).

2. Masukkan hirisan rebung, bawang putih, bawang merah, cili padi, serbuk kunyit dan garam ke dalam pati santan.

3. Apabila santan telah mulai mendidih/pekat, masukkan udang mengikut citarasa. Ada juga yg suka letak ikan bilis atau udang kering. Terpulang pd selera memasing.

4. Pastikan rebung telah betul2 masak dan bolehlah dihidangkan.

RESEPI 2 : SAYUR CAMPUR ALA JAWA BERLADA

Bahan-bahan:

Kacang panjang

Kacang botol

Tempe

Suhun (direndam hingga lembut)

Cili hidup (ditumbuk halus)

Bawang merah (ditumbuk halus)

Sedikit garam

Cara memasak:

1. Goreng tempe hingga garing. Ketepikan.

2. Tumis bawang merah dan cili hidup.

3. Masukkan kacang panjang dan kacang botol. Goreng hingga sedikit layu.

4. Masukkan tempe dan suhun.

5. Kacau sebati dan siap dihidang!

Mudah je nak masak lauk2 camni. mcm kacang pis! (toksah nak gedik sgt  lahai. bkn pandai sgt masak pun kan..thihi) Lauk2 kampung mcm ni, mmg x lengkaplah klau x dimakan dgn ikan masin. Mmg meletops lah kan!

My dear hubby kata, "Syg, lg sedap klau sayur2 ni dicampur dgn hirisan kentang dan tauhu."

Saya ckp, "Ala dear, ni je yg ade. Lgpun mase syg pegi kedai td, list brg tertinggal pulak dlm kete. Lenkali syg msk mcm yg dear nak okeh?"

Ape yg ade je la kan. Kang bnyk sgt bahan, terpanjangggggggggggggg pulak nama resepinya. agagagagagaga... :P

Ok, selamat mengasapkan dapur!

Jom skodeng resepi yg lain!

Mari Memasak (Part 1)

Mari Memasak (Part 2)

MYRESEPI : AYAM MASAK ASAM PEDAS & SUP AYAM BERKENTANG

Assalammu'alaikum...hari ni saya nak kongsi lagi resepi buatan saya sendiri..actually, resepi ni mmg dh sedia ada..tapi saya telah olah dan campur tambah tolak mengikut citarasa saya sendiri..Masakan ni sgt terkenal di Melaka dan Johor..cer korg teka..hehehehe..mesti dh boleh agak kan..

Dan masakan ini mmg kegemaran incik hubby dan kakak..sampai hirup kuah n ratah lagi..haaaaa...nak tau rahsianya? Ayuh..jom ke dapur!

Resepi 1: Ayam Masak Asam Pedas

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (dipotong mengikut citarasa)

Cili kering (dikisar halus)

3 biji tomato (dikisar halus) - xnak letak pun xpe, ni resepi buatan sendiri..hihi

2 ulas kunyit hidup (ditumbuk halus)

2 ulas bawang merah (ditumbuk halus)

2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

3 btg serai

Daun limau purut

Air asam

Minyak dan garam secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan masukkan bawang merah, bawang putih, dan kunyit hidup. Apabila telah naik bau, masukkan cili kering yg telah dikisar.

2. Kemudian, masukkan serai dan daun limau purut. Pastikan cili betul2 kering dan garing, masukkan air asam jawa, garam dan bahan perasa mengikut citarasa. (kalau cili x garing betul, lauk akan cepat basi n rase sgt pedas n x sedap)

3. Apabila bau serai dan daun limau telah sebati, masukkan tomato yang telah diblender ke dalam adunan tadi.

4. Masak sehingga mendidih. Kemudian, masukkan ketulan2 ayam yang telah dipotong.

Haaaa...tgk tu, tgh mendidih..

5. Biarkan selama beberapa minit agar isi ayam empuk dan sebati dgn kuah.

Ok, dah siap! Tadaaaaa...

Nampak, kuah dia pekat kan..sbb saya letak tomato..x pernah org buat, tapi saya buat..mmg marvelous!!

Nota: Selain dimakan dgn nasi, boleh juga dijadikan pencicah utk jemput2, roti atau roti canai. Gerenti terangkat!

Resepi 2: Sup Ayam Berkentang+Suhun

Bahan-bahan:

Isi ayam yang (dipotong dadu)

3-4 biji kentang (dipotong dadu)

1 peket suhun dan tauhu kering (rendam hingga lembut)

1 sudu rempah sup

1 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

Minyak dan garam secukupnya

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Apabila telah naik bau, masukkan rempah sup.

2. Masak hingga rempah sup garing. Kemudian, masukkan kentang. Masak hingga kentang empuk.

3. Masukkan isi ayam dan garam secukupnya, tunggu hingga mendidih dan pecah minyak.

4. Apabila ayam telah mendidih, masukkan suhun dan tauhu kering.

5. Pastikan sup betul2 mendidih baru siap untuk dihidang.

Dah siap!

Hidangan utk si manja saya, kakak n bam bam..mcm biasa, utk bam bam saya akan blender sup dgn nasi...mmg best!

Ok, selamat mencuba kawan2!

MYRESEPI : SAMBAL TELUR HANCUR & SUP IKAN DORI BERKENTANG

Assalammu'alaikum WBT..Selamat pagi kawan2..Hari ni just nak share resepi ngan kwn2 semua..it's simple but nice! Skali skala makan lauk yg simple mmg best..Mari memasak!

RESEPI 1 : SAMBAL TELUR HANCUR

Bahan-bahan:

10 biji cili kering (dikisar)

1 ulas bawang besar (dihiris halus)

2 ulas bawang merah (ditumbuk hingga lumat)

2 ulas bawang putih (ditumbuk hingga lumat)

2 biji telur ayam

Minyak masak secukupnya

Air asam jawa

Garam secukup rasa

Gula secubit (xnak letak pun xpe)

Cara memasak:

1. Panaskan minyak masak.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.

3. Masukkan cili kering yang telah dikisar. Biarkan hingga warna menjadi merah gelap (dlm masa yang sama, kacau supaya tidak hangit)

4. Setelah cili agak garing, masukkan air asam jawa, garam, ajinomoto dan secubit gula.

5. Biarkan selama 2-3 minit (kacau dan kacau lagi hingga kering)

6. Masukkan 2 biji telur dan kacau hingga telur hingga pecah.

7. Setelah telur dan cili hampir kering, masukkan bawang yang telah dipotong halus.

8. Kacau sehingga bawang agak sedikit layu.

Dah siap!

RESEPI 2 : SUP IKAN DORI BERKENTANG

Bahan-bahan:

2 fillet ikan dori (dipotong dadu)

2 biji kentang (dipotong dadu) (boleh juga tambah carrot jika mahu)

1 ulas bawang besar (dihiris halus)

1 ulas bawang merah (ditumbuk hingga lumat)

1 ulas bawang putih (ditumbuk hingga lumat)

1 ulas halia (dihiris halus memanjang)

Secawan air

Minyak masak secukupnya
Garam secukup rasa

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Setelah minyak panas, masukkan bawang merah, bawang putih, bawang besar dan halia. Masak hingga naik bau.

2. Masukkan kentang dan air.

3. Pastikan kentang agak lembut dan boleh dimakan, kemudian masukkan ikan dori.

4. Masak hingga mendidih dan pecah minyak.

Dah siap!

Senang bukan? memang senang..campak2 je dah siap..hehehehe..seronok dpt masak utk suami dan anak2..c bam bam tu pun x ketinggalan merasa masakan sup ikan dori mommy ni..tp utk dia special skit la..saya kisar nasi beras perang+sup ikan dori berkentang hingga hancur..sbb bam bam baru ade 4 btg gigi..nk kunyah pun x bole..hehehehe

Ok, selamat mencuba!

pssstttt...c kakak siap meratah sambal yg mommy buat..kelas!